Udang goreng asam adalah salah satu hidangan rajamahjong yang dapat membuat makan nasi semakin nikmat dan menyegarkan. Dengan rasa asam yang segar dari bahan-bahan alami, ditambah dengan gurihnya udang yang digoreng renyah, hidangan ini cocok disajikan sebagai pelengkap nasi putih hangat. Bukan hanya mudah dibuat, resep ini juga dapat menjadi pilihan tepat untuk memuaskan selera makan keluarga. Simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, kupas dan bersihkan
- 2 sendok makan air asam jawa (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 sendok teh gula merah serut
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 100 ml air matang
Cara Membuat:
- Persiapan Udang
Cuci bersih udang yang telah dikupas. Pastikan gates of olympus 1000 bagian kepala dan cangkang udang dibersihkan dengan baik. Setelah itu, tiriskan udang agar tidak ada air yang tersisa. - Membuat Bumbu Tumis
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus hingga harum dan berubah warna keemasan. Setelah itu, masukkan irisan cabai merah dan tumis sebentar hingga cabai mengeluarkan aroma harum. - Membumbui Udang
Masukkan udang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumisan. Masak selama 2-3 menit hingga udang berubah warna menjadi pink dan matang. Jangan terlalu lama memasaknya agar udang tidak keras dan kehilangan kelembutannya. - Menambahkan Bahan Perasa
Setelah udang matang, tambahkan air asam jawa, kecap manis, gula merah serut, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik dan udang terbalut sempurna dengan bumbu tersebut. - Proses Memasak
Tuangkan sedikit air matang ke dalam wajan untuk memberikan sedikit kuah pada masakan. Masak beberapa menit hingga bumbu meresap dan air berkurang, menghasilkan kuah yang sedikit kental dan pekat. - Penyelesaian
Cicipi rasa, dan jika diperlukan, tambahkan garam atau gula sesuai selera. Setelah itu, angkat dan sajikan udang goreng asam dalam piring saji.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih segar, Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis setelah selesai memasak.
- Anda juga bisa menambahkan tomat yang dipotong dadu kecil ke dalam tumisan untuk menambah cita rasa segar dan berwarna.
- Udang yang digunakan sebaiknya masih segar agar menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal saat digigit.
Udang goreng asam ini sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat sebagai pelengkap makan siang atau makan malam. Rasanya yang asam, gurih, dan sedikit manis akan menyatu sempurna dengan nasi, memberikan sensasi kenikmatan yang luar biasa. Hidangan ini juga sangat mudah dibuat, jadi cocok untuk Anda yang ingin menyajikan sesuatu yang istimewa namun praktis.
Selamat mencoba!