28 Nama Sushi Populer yang Wajib Dicoba: Panduan Lengkap untuk Pecinta Kuliner Jepang – Sushi adalah salah satu makanan Jepang yang telah mendunia dan digemari oleh berbagai kalangan. Meskipun awalnya diciptakan sebagai metode pengawetan ikan berabad-abad yang lalu, sushi kini telah berevolusi menjadi hidangan yang sangat canggih dan beragam. Setiap jenis sushi memiliki karakteristik unik, baik dari segi rasa, tekstur, maupun cara penyajiannya. Artikel ini akan mengulas 28 nama sushi populer yang wajib dicoba, memberikan panduan lengkap bagi pecinta kuliner Jepang.
Baca juga : Berikut 3 Tempat Kuliner Populer di Sidoarjo untuk Dicoba
1. Maguro (Tuna)
Maguro adalah salah satu jenis sushi paling dasar yang menggunakan daging tuna. Tuna memiliki berbagai bagian dengan tekstur dan rasa yang berbeda, seperti akami (bagian daging merah yang lebih ramping) dan toro (bagian perut yang lebih berlemak).
2. Toro (Fatty Tuna)
Toro adalah bagian perut tuna yang berlemak dan lembut. Terdiri dari chu-toro (bagian tengah perut) dan o-toro (bagian depan perut), toro dikenal karena teksturnya yang meleleh di mulut dan rasa yang kaya.
3. Sake (Salmon)
Sake adalah sushi yang menggunakan daging salmon. Salmon memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang halus, menjadikannya favorit di kalangan pecinta sushi. Sake juga sering disajikan dengan sedikit perasan lemon atau saus ponzu.
4. Hamachi (Yellowtail)
Hamachi adalah sushi yang menggunakan daging yellowtail. Ikan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit manis, sering disajikan dengan sedikit wasabi dan kecap asin.
5. Ebi (Shrimp)
Ebi adalah sushi yang menggunakan udang yang telah dimasak. Udang ini biasanya disajikan dengan nasi sushi yang dipadatkan dan sedikit wasabi di antara udang dan nasi.
6. Unagi (Freshwater Eel)
Unagi adalah sushi yang menggunakan belut air tawar yang telah dipanggang dan dilapisi dengan saus manis. Unagi memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, sering disajikan dengan taburan biji wijen.
7. Anago (Saltwater Eel)
Anago adalah sushi yang menggunakan belut air asin. Berbeda dengan unagi, anago memiliki rasa yang lebih ringan dan tekstur yang lebih halus. Anago sering disajikan dengan saus yang lebih ringan.
8. Tamago (Sweet Egg Omelette)
Tamago adalah sushi yang menggunakan omelet telur manis. Omelet ini dibuat dengan cara melipat-lipat telur yang telah dibumbui dengan gula dan mirin, kemudian disajikan di atas nasi sushi.
9. Ikura (Salmon Roe)
Ikura adalah sushi yang menggunakan telur salmon. Telur-telur ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang asin, sering disajikan di atas nasi sushi dengan sedikit nori (rumput laut) yang melilitnya.
10. Uni (Sea Urchin)
Uni adalah sushi yang menggunakan daging bulu babi. Uni memiliki tekstur yang lembut bonus new member dan rasa yang kaya, sering digambarkan sebagai perpaduan antara manis dan asin.
11. Tako (Octopus)
Tako adalah sushi yang menggunakan daging gurita. Gurita ini biasanya dimasak terlebih dahulu untuk melunakkan teksturnya, kemudian disajikan di atas nasi sushi.
12. Ika (Squid)
Ika adalah sushi yang menggunakan daging cumi-cumi. Cumi-cumi ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang ringan, sering disajikan dengan sedikit perasan lemon atau saus ponzu.
13. Hotate (Scallop)
Hotate adalah sushi yang menggunakan daging kerang. Kerang ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sering disajikan dengan sedikit wasabi dan kecap asin.
14. Amaebi (Sweet Shrimp)
Amaebi adalah sushi yang menggunakan udang manis. Udang ini disajikan mentah wild bandito dan memiliki rasa yang manis serta tekstur yang lembut.
15. Kani (Crab)
Kani adalah sushi yang menggunakan daging kepiting. Kepiting ini bisa disajikan mentah atau dimasak, sering disajikan dengan sedikit mayones atau saus ponzu.
16. Hokkigai (Surf Clam)
Hokkigai adalah sushi yang menggunakan kerang surf. Kerang ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis, sering disajikan dengan sedikit perasan lemon.
17. Saba (Mackerel)
Saba adalah sushi yang menggunakan daging ikan kembung. Ikan ini biasanya diasinkan terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amis, kemudian disajikan di atas nasi sushi.
18. Katsuo (Bonito)
Katsuo adalah sushi yang menggunakan daging ikan bonito. Ikan ini sering diasap terlebih dahulu untuk memberikan rasa yang lebih kaya, kemudian disajikan di atas nasi sushi.
19. Hirame (Flounder)
Hirame adalah sushi yang menggunakan daging ikan flounder. Ikan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang ringan, sering disajikan dengan sedikit perasan lemon atau saus ponzu.
20. Tai (Sea Bream)
Tai adalah sushi yang menggunakan daging ikan sea bream. Ikan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sering disajikan dengan sedikit wasabi dan kecap asin.
21. Engawa (Flounder Fin)
Engawa adalah sushi yang menggunakan sirip ikan flounder. Sirip ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang kaya, sering disajikan dengan sedikit perasan lemon atau saus ponzu.
22. Shime Saba (Pickled Mackerel)
Shime Saba adalah sushi yang menggunakan daging ikan kembung yang telah diasinkan dan diasamkan. Ikan ini memiliki rasa yang kuat dan tekstur yang kenyal, sering disajikan dengan sedikit perasan lemon.
23. Kanpachi (Amberjack)
Kanpachi adalah sushi yang menggunakan daging ikan amberjack. Ikan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, sering disajikan dengan sedikit wasabi dan kecap asin.
24. Suzuki (Sea Bass)
Suzuki adalah sushi yang menggunakan daging ikan sea bass. Ikan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang ringan, sering disajikan dengan sedikit perasan lemon atau saus ponzu.
25. Aji (Horse Mackerel)
Aji adalah sushi yang menggunakan daging ikan horse mackerel. Ikan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang kuat, sering disajikan dengan sedikit perasan lemon atau saus ponzu.
26. Kohada (Gizzard Shad)
Kohada adalah sushi yang menggunakan daging ikan gizzard shad. Ikan ini biasanya diasinkan terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amis, kemudian disajikan di atas nasi sushi.
27. Tobiko (Flying Fish Roe)
Tobiko adalah sushi yang menggunakan telur ikan terbang. Telur-telur ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang asin, sering disajikan di atas nasi sushi dengan sedikit nori yang melilitnya.
28. Masago (Capelin Roe)
Masago adalah sushi yang menggunakan telur ikan capelin. Telur-telur ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang asin, sering disajikan di atas nasi sushi dengan sedikit nori yang melilitnya.
Kesimpulan
Sushi adalah salah satu kuliner Jepang yang menawarkan berbagai rasa dan tekstur yang unik. Dengan 28 nama sushi populer yang wajib dicoba ini, diharapkan Anda dapat menikmati pengalaman kuliner yang lebih kaya dan mendalam. Setiap jenis sushi memiliki karakteristiknya sendiri, mulai dari rasa yang lembut hingga tekstur yang kenyal, menjadikannya hidangan yang menarik untuk dieksplorasi.